1.0Gluténmentes Élethttps://glutenmenteselet.cafeblog.huAntal Katalinhttps://glutenmenteselet.cafeblog.hu/author/antal_katalin/<p><strong>Ez a mennyei húsleves alapú gluténmentes tahi leves 20 perc alatt elkészíthető, előkészítéssel és főzéssel együtt!</strong></p> <p>Gyorsan elkészíthető HÚSLEVES ALAPÚ THAI LEVES, melyet nagyon szeretek. Sajnos sehol sem találtam meg a receptjét, de sokat ettem már Thai étteremben, ezért kitaláltam, hogy készíthetik el.</p> <p><a href="https://glutenmenteselet.cafeblog.hu/files/2016/02/Suke-leves_thai-zöldségfűszer_Glutenmenteselet.jpg"><img class="wp-image-277 alignright" src="https://glutenmenteselet.cafeblog.hu/files/2016/02/Suke-leves_thai-zöldségfűszer_Glutenmenteselet.jpg" alt="Suke leves_thai zöldségfűszer_Glutenmenteselet" width="404" height="404" /></a></p> <p>Böngésztem az interneten, de csak pár összetevőt találtam és elejtett szavakat. Megnézetem egy Youtube videót is, de nem győzött meg, ezért ezekből összesítve megkreáltam az én Sukee levesemet.</p> <p>A családom szerint nagyon hasonlít a Thai étteremben fogyasztotthoz, ezért vettem a bátorságot, hogy megosszam veletek. Azonban, ha valakinek van tuti Sukee leves receptje, akkor kitörő örömmel fogadnám, ha megosztaná velem!</p> <p><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></p> <ul> <li>1 kisebb csirkemell</li> <li>3 szál angol zeller</li> <li>2 citromfű (nem a zöld leveles, hanem a sárgás rúd)</li> <li>1 csomag koriander</li> <li>2 húsleveskocka</li> <li>1 közepes méretű kínai kel</li> <li>3 db kaffir lime levél</li> <li>6 szelet galanga gyökér</li> <li>2 szál citromfű</li> <li>1 teáskanál halszósz</li> <li>2 db fokhagyma héjastól</li> <li>3 szál újhagyma</li> <li>100-150 g üvegtészta</li> <li>chili paprika</li> <li>só, bors</li> </ul> <p>Ízlés szerint 1 db vagy 2 db felvert tojást bele lehet a végén tenni, lassan belefolyatva folyamatos keverés mellett felforralni, és kész is! :-)</p> <p><span style="text-decoration: underline">Elkészítése</span></p> <p>Fontos az előkészítés, mivel ez egy nagyon gyorsan elkészíthető leves, ezért minden hozzávalót meghámozok és felszelek, mielőtt nekikezdenék a főzésnek.</p> <p>A csirkét kisujjnyi hajszálvékony szeletekre vágom. A galanga gyökeret meghámozom és vékony karikára szelem. A citromfűről leszedem a külső rétegét és hosszúkás csíkokra szelem, az újhagymával is ugyanezt teszem. A koriandert (ugyan úgy mint a petrezselymet) apróra felmetélem, a fokhagymán rajtahagyom az utolsó héj réteget,  és az angol zellert kisujjnál vékonyabb szeletekre, karikákra vágom.</p> <p>Először készítek egy alaplevet, melyben a húst ezekkel az alap ízekkel megfőzöm.</p> <p>Egy nagy lábosba beleteszek 1-2 pohár vizet, beleteszem a sót, borsot, chili paprikát, a citromfüvet, a galangát, a kaffir lime levelet, a halszószt, a húsleves kockát (melyet elolvasztok az alap lében) és végül a vékonyra vágott csirkemellet beleteszem és megfőzöm. Vigyázat ez egy 5 perces művelet összesen!</p> <p>Amikor a hús megfőtt, akkor ezt az alaplevet felöntöm kb. 6 dl vízzel, felforralom, majd a kínai kelt, a 2 szál újhagymát és a koriandert is beleteszem. Ép hogy felforralom, majd megnézem mennyire szeretném sűrűre vagy levesesebbre készíteni, és annak függvényében teszek még hozzá vizet. Majd felforralom, megrottyantom, hogy forrjon a leves és egy picit összeessen a kínai kel, majd leveszem a tűzről.</p> <p>Mindig frissen érdemes az üvegtésztát sós lobogó vízben kifőzni és az adott egy tál leveshez elkészíteni, mert egyrészről beledagad, ha az egész levesbe teszem, másrészről szétmállik. Én nagyon-nagyon szeretem benne az üvegtésztát, ezért jó sokat főztem az ebédemhez! ;-)</p> <p> </p> <p><a href="https://glutenmenteselet.cafeblog.hu/files/2016/02/Sukee-Thai-leves_Glutenmenteselet1.jpg"><img class="wp-image-278 aligncenter" src="https://glutenmenteselet.cafeblog.hu/files/2016/02/Sukee-Thai-leves_Glutenmenteselet1.jpg" alt="Sukee Thai leves_Glutenmenteselet" width="582" height="388" /></a></p> <p>Tálaláskor a friss metélő hagymát vagy az újhagymát vékony karikákra, darabkákra szelem és rászórom a leves tetejére.</p> <p>Nos, ilyen az én SUKEE LEVESem :-) Jó étvágyat hozzá, nekem az volt!</p> <p> </p>richhttps://glutenmenteselet.cafeblog.hu/files/2016/02/Sukee-Thai-leves_Glutenmenteselet-21-150x150.jpg150150