Végre rátaláltam arra az üzletre, ahol olcsón hozzájuthatok rizs és üvegtésztához! Eddig horribilis áron szereztem be a tésztát, melyet megehetek és egészséges, de most végre az Ázsia Center 2. emeletén ráakadtam arra a kicsi üzletre, ahol 300-550 Ft-ért tudok tésztát vásárolni! Bőségesen van választék vékony, vastag rizs és üvegtészta tekintetében!
A tésztás ételeimet rizs és üvegtésztával helyettesítem:
– mert, a gluténmentes előre gyártott tésztát nem szeretem
– mert, van egy mellékíze
– mert, tartósítószeres és adalékanyagos kutyulmány
– mert, fáj tőle a pocakom
– mert, drága
Amióta gluténallergiám van felfedeztem a thai és a mexikói konyhát, melyen néha kissé magyarosítok a saját szájízemnek megfelelően vagy megpróbálom elkészíteni az “eredeti receptet”.
Miért is jó a thai és mexikói konyha?
– mert, rizs és kukorica alapanyagokkal sűrítenek és körítenek
– mert, könnyű a gyomor számára
– mert, finom
Íme egy recept, amely könnyen elkészíthető és finom!
Párolt-sült gomba rizstésztával (4 fő részére)
Elkészítés:
1 közepes méretű vöröshagymát vágj apróra és dinszteld meg kókuszolajon vagy disznózsíron, keverj hozzá sót, borsot (4 színű borsot frissen darálva), rozmaringot, kakukkfüvet, 1 foghagymagerezdet apróra vágva és forgasd át a hagymán. Utána 500gr gomba szárának a végét vágd le, a többit aprítsd össze széltében és tedd a fűszeres hagymához, párold meg és egy picit pirítsd, miután a víz elpárolgott kellő mennyiségben belőle.
Ízlés szerint tegyél hozzá, paradicsomlevet (1 dobozos vagy konzerv hámozott paradicsom) vagy főzőtejszínt (250ml).
Főzd össze, majd a legvégén metélj hozzá 1 újhagymát és friss bazsalikomot (6-8 levelet) és a tűzről levéve a gombamártást forgasd vele össze. Így a remek íze és hatóanyag tartalma is megmarad!
Köret:
400gr rizs vagy üvegtésztát főzz ki hozzá lobogó sós vízben, majd pár perc elteltével szűrd le a tésztát.
Ötlet és praktika
1. A gombaszószhoz ízlés szerint keverj 2 evőkanál száraz fehérbort vagy mogyorós Pad Thai szószt!
2. A rizs és üvegtészta nagyon hamar elkészül, (Kb. 2 perc) ezért maradj ott mellette, nehogy szétfőljön!
Jó étvágyat!
